아시안·찜·조림·난이도 보통
쫄깃한 식감이 일품인 느타리버섯 렌당 레시피
고기 대신 부드럽고 쫄깃한 식감을 가진 느타리버섯을 활용한 이색적인 렌당 요리입니다.
#채식#초스피드#이색요리
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
샬롯, 생강, 레몬그라스를 함께 넣고 갈아서 페이스트를 만든다.
이 단계 재료양파와 생강을 넉넉히 넣어야 맛이 좋다.
- 2
팬에 기름을 약간 두르고 준비한 페이스트를 넣어 볶는다.
기름을 너무 많이 두르지 않는다.
- 3
페이스트가 볶아지며 물기가 어느 정도 마르면 말린 고추 페이스트를 넣는다.
이 단계 재료재료가 튀기듯 볶아지며 기름이 올라올 때까지 볶는다.
- 4
코코넛 밀크 200ml와 타마린드 1조각을 넣고 섞는다.
이 단계 재료고기 대신 버섯을 쓰므로 코코넛 밀크를 먼저 넣어 버섯과 잘 어우지게 한다.
- 5
손질한 느타리버섯을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료버섯을 적당한 크기로 찢어서 준비한다.
- 6
코코넛 가루(Kerisik) 3큰술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료코코넛 가루는 향과 풍미를 더해준다.
- 7
잘게 썬 터머릭 잎 2장을 넣고 소금으로 간을 맞춘 뒤 섞는다.
이 단계 재료터머릭 잎은 얇게 채 썰어 넣는다.
- 8
재료가 잘 어우러지면 완성한다.
취향에 따라 국물이 있게 혹은 건더기 위주로 조절할 수 있다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —버섯은 고기처럼 쫄깃한 식감을 주어 채식주의자용으로도 좋다.
- —코코넛 밀크를 먼저 넣어 양념과 버섯이 잘 어우지게 한다.
- —터머릭 잎은 얇게 채 썰어야 향이 잘 살아난다.
- —코코넛 가루(Kerisik)를 넣으면 풍미가 더욱 깊어진다.
이 레시피는 Kak Yan의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
이런 레시피는 어때요
4:51매콤새콤한 생선 조림 굴라이 라다 히둡
Nasser's Kitchen
18:13고든 램지의 정통 말레이식 비프 렌당 만들기
mrnigelng
2:56아얌 마삭 러막 칠리 파디 초간단 레시피
Limau Nipis
10:06렌당 우당 갈라(Rendang Udang Galah) 레시피
Kak Yan
24:41말레이시아 어촌 마을의 숨겨진 맛! 조주식 생선머리찜과 해산물 요리
K L LIEW
3:28네그리셈식 초록 닭고기 렌당(Rendang Hijau Ayam Negeri Sembilan)
Geng Makan
8:30르망(Lemang) 찜 - 실패 없는 부드럽고 향긋한 레시피
Che Nom
6:54다싱 마삭 히탐(Daging Masak Hitam) 레시피
Surianti Kitchen