아시안·튀김·난이도 보통
바삭하고 맛있는 템페 멘도안 만들기
인도네시아 전통 콩 발효 식품인 템페를 활용한 간식으로, 향긋한 양념 반죽을 입혀 튀겨낸 요리입니다.
#간식#튀김#인도네시아음식
유튜브 채널 Uncle Coconut
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재료
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조리 순서
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- 1
샬롯과 마늘을 갈아서 준비한다.
이 단계 재료 - 2
쪽파를 잘게 다진다.
이 단계 재료 - 3
큰 볼에 밀가루 100g, 쌀가루, 갈아둔 샬롯과 마늘, 계란 1개, 물 150ml를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 4
다진 쪽파, 고수 가루 1큰술, 소금 2작은술, 후추 2작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 5
템페를 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료 - 6
슬라이스한 템페를 반죽에 넣고 양면을 골고루 적신다.
이 단계 재료 - 7
팬에 기름을 달군 뒤 템페를 넣고 약간 갈색이 될 때까지 튀긴다.
이 단계 재료 - 8
튀겨진 템페를 키친타월이나 체에 올려 기름을 뺀다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —강한 맛을 원할 경우 반죽에 강황 가루 1/2작은술을 추가할 수 있다.
- —튀길 때 한 번에 너무 많은 양의 템페를 넣지 않아야 서로 달라붙지 않는다.
- —튀긴 후에는 기름을 잘 제거해야 맛이 좋다.
이 레시피는 Uncle Coconut의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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