양식·샐러드·난이도 어려움·약 85분

상큼하고 맛있는 여름 파스타 샐러드

Name: 상큼하고 맛있는 여름 파스타 샐러드
Total time: 85 min
Yield: 8~10인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 무지개색 나선형 파스타(tri-color spiral pasta) 910g(2lb); 노란 스쿼시(yellow squash) 1 1/2컵; 쥬키니 호박(zucchini) 1 1/2컵; 블랙 올리브(black olives) 170g(6oz) 캔 1개; 방울토마토(cherry tomatoes) 1컵; 홈메이드 이탈리안 드레싱(Kardea’s Homemade Italian Dressing) 2컵; 코셔 소금(Kosher salt); 후추(black pepper); 레몬즙(lemon juice) 1/2컵; 레드 와인 식초(red wine vinegar) 1/2컵; 엑스트라 버진 올리브 오일(extra-virgin olive oil) 2컵; 파마산 치즈(Parmesan) 1/2컵; 디종 머스타드(Dijon mustard) 2큰술; 코셔 소금(kosher salt) 2작은술; 설탕(granulated sugar) 2작은술; 후추(black pepper) 1작은술; 마늘 가루(garlic powder) 1작은술; 이탈리안 시즈닝(Italian seasoning) 1작은술; 크러쉬드 레드 페퍼(crushed red pepper flakes) 1/2작은술

알록달색의 파스타와 신선한 채소, 직접 만든 이탈리안 드레싱이 어우러진 시원한 여름용 샐러드입니다.

#초스피드#여름음식#샐러드

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재료

기준 8~10인분

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1
레몬즙 1/2컵과 레드 와인 식초 1/2컵을 믹싱 볼에 넣고 거품기로 섞는다.
이 단계 재료
2
거품기로 계속 저으면서 엑스트라 버진 올리브 오일 2컵을 천천히 흘려 넣어 유화시킨다.
이 단계 재료
3
파마산 치즈 1/2컵, 디종 머스타드 2큰술, 코셔 소금 2작은술, 설탕 2작은술, 후추 1작은술, 마늘 가루 1작은술, 이탈리안 시즈닝 1작은술, 레드 페퍼 플레이크 1/2작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
큰 볼에 삶은 파스타 910g(2lb), 노란 스쿼시 1 1/2컵, 쥬키니 1 1/2컵, 블랙 올리브 1캔, 방울토마토 1컵을 넣는다.
이 단계 재료
5
만들어둔 이탈리안 드레싱 2컵을 붓고 소금과 후추로 간을 맞춘 뒤 모든 재료가 잘 코팅되도록 버무린다.
이 단계 재료
6
랩을 씌워 냉장고에서 최소 1시간 또는 하룻밤 동안 숙성시킨 뒤, 먹기 직전에 다시 한번 버무린다.