양식·전·부침·난이도 보통
게 치즈 수플레 만들기
부드러운 크림과 게살, 치즈가 어우러진 고급스러운 수플레 요리입니다.
#간식·디저트
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
사워크림 또는 헤비크림 80ml와 우유 100ml를 섞는다.
이 단계 재료 - 2
버터 30g을 녹인 후, 중력분 15g과 옥수수 전분 15g을 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 3
콩테 치즈 50g과 소금 1/4작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 4
계란 노른자 3개를 넣고 섞은 뒤, 게살 50g을 더한다.
이 단계 재료 - 5
계란 흰자에 소금 한 꼬집을 넣어 머랭을 만든다.
이 단계 재료 - 6
라메킨에 부드러운 버터를 바르고 밀가루를 얇게 코팅한다.
이 단계 재료 - 7
준비된 반죽을 라메킨에 담아 200°C 오븐(conventional)에서 20분간 굽는다.
200도
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이 영상의 핵심 팁
- —치즈는 콩테 치즈 외에도 체다, 에멘탈, 그뤼예르, 고다 등을 사용할 수 있다.
- —라메킨 안쪽에 버스를 바르고 밀가루를 코팅하여 수플레가 잘 부풀고 떨어지게 한다.
이 레시피는 Emojoie의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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