양식·구이·난이도 쉬움
마늘 버터 로즈마리 립아이 스테이크와 버섯 볶음
두툼한 립아이 스테이크를 팬에 시어링한 후, 마늘 버터와 로즈스마리 향을 입혀 풍미를 극대화한 요리입니다. 남은 버터 소스에 버섯을 볶아 곁들입니다.
#스테이크#홈쿡#로맨틱디너
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재료
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조리 순서
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- 1
립아이 스테이크 2덩이를 요리 시작 30~45분 전에 냉장고에서 꺼내둡니다.
이 단계 재료 - 2
스테이크의 물기를 닦은 후 소금 1작은술, 후추 1/2작은술을 양면에 골고루 뿌려줍니다.
이 단계 재료 - 3
팬을 강불로 가열한 뒤 올리브 오일 3큰술을 두르고 스테이크를 앞뒤로 각각 3~4분씩 시어링합니다.
강불이 단계 재료 - 4
불을 약간 줄인 뒤 무염 버터 3큰술, 으깬 마늘 4알, 로즈마리 2줄기를 넣습니다.
이 단계 재료 - 5
녹은 마늘 버터를 스테이크 위에 계속 끼얹으며 1~2분간 베이스팅(Basting)합니다.
이 단계 재료 - 6
완성된 스테이크를 접시에 옮겨 5~10분간 레스팅(Resting)합니다.
- 7
팬에 남은 버터에 슬라이스한 버섯 200g과 소금 1/2작은술, 무염 버터 3큰술을 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다.
이 단계 재료 - 8
레스팅된 스테이크를 썰어 버섯과 함께 접시에 담고, 팬에 남은 마늘 버터를 위에 뿌려 완성합니다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —레스팅: 고기를 썰기 전 잠시 두는 레스팅 과정을 거쳐야 육즙이 골고루 퍼져 더 맛있습니다.
- —버섯 볶기: 스테이크를 구운 팬에 그대로 버섯을 볶으면 고기에서 나온 풍미를 살릴 수 있습니다.
이 레시피는 Meals of Foodies의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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