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닭가슴살 치킨 볼 만들기
든든한 한 끼 식사가 되는 닭가슴살과 신선한 피코 데 가요를 곁들인 건강한 보울 요리입니다.
#혼밥#초스피드#건강식
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재료
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조리 순서
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- 1
쌀을 깨끗하게 씻은 뒤 물과 식용유를 준비한다.
이 단계 재료쌀의 양만큼의 식용유를 넣는다.
- 2
물에 소금과 시즈닝(Sazón)을 넣어 잘 섞은 뒤 전기밥솥에 넣고 취사한다.
이 단계 재료물의 양은 바닷물 정도의 염도를 유지하도록 한다.
- 3
닭가슴살을 두툼하게 자른 뒤 식용유, 소금, 양파 가루, 마늘 가루, 파프리카 가루, 시즈닝(Sazón)을 넣어 밑간한다.
이 단계 재료너무 얇지 않게 잘라야 육즙이 유지된다.
- 4
팬에 식용유를 두르고 닭가슴살을 올려 팬에서 익힌다.
이 단계 재료자주 뒤집지 말고 한 면당 약 2분씩 구워 씨링(Sealing)한다.
- 5
익은 닭가슴살을 꺼내어 최소 3분간 휴지시킨 후 먹기 좋은 크기로 자른다.
이 단계 재료육즙이 빠져나가지 않도록 잠시 기다린 뒤 자른다.
- 6
토마토와 양파를 잘게 썰고 고수, 레몬즙, 소금, 후추, 올리브유를 넣어 피코 데 가요(Pico de gallo)를 만든다.
이 단계 재료양파는 보라색 양파를 사용하는 것이 가장 좋다.
- 7
그릇에 완성된 밥을 담고 그 위에 닭가슴살, 피코 데 가요, 아보카도, 오이를 올린다.
이 단계 재료 - 8
마지막으로 사워크림과 매운 소스를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —쌀을 삶을 때 물의 염도는 바닷물 정도의 느낌이 되도록 맞춘다.
- —닭가슴살은 너무 자주 뒤집지 않아야 겉면이 잘 코팅(Sealing)되어 촉촉하다.
- —고기를 자르기 전 최소 3분간 휴지시켜 육즙을 가둔다.
- —피코 데 가요를 만들 때 고수는 식감을 위해 약간 크게 썰어 넣는다.
이 레시피는 havanadice의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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