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폭신하고 촉촉한 독일식 초콜릿 크루아상

Name: 폭신하고 촉촉한 독일식 초콜릿 크루아상
Yield: 12개
Cuisine: 양식
Ingredients: 효모(Yeast); 소금; 설탕; 밀가루; 달걀; 버터; 따뜻한 우유; 초콜릿 바 12개; 달걀물(Egg wash); 슈가파우더

부드러운 반죽과 달콤한 초콜릿이 어우러진 독일식 아침 식사용 페이스트리입니다.

#아침식사#홈메이드#디저트

유튜브 채널 German Recipes by All Tastes German

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재료

기준 12개

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조리 순서

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1
볼에 효모, 소금, 설탕을 넣고 밀가루와 함께 잘 섞어준다.
이 단계 재료
2
달걀과 버터를 넣는다. 버터는 실온 상태가 좋으며, 딱딱할 경우 작게 잘라 전자레인지에 약 15초간 돌려 부드럽게 준비한다.
이 단계 재료
3
따뜻한 우유를 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 치댄다.
이 단계 재료
4
깨끗한 면보로 볼을 덮어 약 30분에서 1시간 동안 발효시킨다.
5
덧가루를 뿌린 작업대 위에서 반죽을 가볍게 치댄 후, 두께 약 0.6cm(1/4 인치)로 둥글게 밀어준다.
6
반죽을 12개의 삼각형 모양으로 자른다.
7
각 초콜릿 조각을 삼각형의 넓은 면(흰색 부분)에 올리고 돌돌 말아 크루아상 모양을 만든다.
8
달걀을 풀어 달걀물을 만든 뒤 크루아상 표면에 바른다. 다시 약 15분간 발효시킨다.
이 단계 재료
9
205°C(400°F)(약 204°C)로 예열된 오븐에서 황금빛이 돌 때까지 10~15분간 굽는다.
205도
10
완전히 식힌 후 슈가파우더를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—버터는 실온 상태로 사용하는 것이 좋으며, 너무 딱딱하면 전자레인지에 살짝 돌려 부드럽게 만든다.
—반죽이 다소 단단하게 느껴질 수 있으나 완성되면 폭신하고 부드러워진다.
—초콜릿 조각은 삼각형 크기에 맞춰 준비한다.
—완성된 크루아상은 약 2~3일 동안 신선하게 보관 가능하다.

이 레시피는 German Recipes by All Tastes German의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.