초간단 샬롯 소스 연두부찜

연두부 300g의 물기를 제거한 뒤, 껍질을 벗겨 찜기에 올린다.

껍질 모서리를 가위로 살짝 자르면 껍질을 벗기기 쉽다.

밥을 하는 밥솥의 찜기에 연두부를 넣고 찌거나, 밥이 되는 동안 찜기를 이용해 함께 익힌다.

밥을 지을 때 찜기를 사용하면 조리 시간을 절약할 수 있다.

볼에 굴소스 1큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1/2작은술을 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 얇게 썬 샬롯 6개를 넣어 중간 불에서 튀긴다.

타지 않도록 계속 저어주며, 황금빛 갈색이 되면 불을 끈다.

튀겨진 샬롯을 기름과 분리하여 따로 담아둔다.

잔열로 더 익을 수 있으므로 너무 어두운 색이 되기 전에 꺼낸다.

만들어둔 소스에 튀겨낸 샬롯 기름 2작은술을 섞어 풍미를 더한다.

잘 익은 연두부 위에 준비한 소스를 붓고, 다진 쪽파와 튀긴 샬롯을 올려 완성한다.

먹기 직전에 소스와 연두부를 잘 섞어 즐긴다.