양식·구이·난이도 쉬움

정통 이탈리안 스타일 사냥꾼식 치킨(Poulet Chasseur) 만들기

Name: 정통 이탈리안 스타일 사냥꾼식 치킨(Poulet Chasseur) 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭고기; 밀가루; 프로방스 허브(Herbes de Provence) 1큰술; 소금 1.5큰술; 후추; 올리브 오일; 양송이버섯; 레드 와인; 토마토(조각난 것); 타임(Thyme) 1줄기; 월계수 잎(Laurier); 올리브; 케이퍼(Câpre) 1큰술; 육수(Bouillon)

닭고기를 밀가루에 버무려 노릇하게 구운 뒤, 버섯, 레드 와인, 토마토를 넣어 부드럽게 뭉근히 끓여내는 정통 이탈리안식 요리입니다.

#이탈리아요리#닭요리#홈쿡#정통레시스

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재료

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
밀가루 1/3컵, 프로방스 허브 1큰술, 소금 1.5큰술, 후추를 섞어 시즈닝용 가루를 만든다.
이 단계 재료
2
손질한 닭고기 조각을 가루에 넣고 잘 버무린 뒤 남은 가루는 털어낸다.
이 단계 재료
3
팬에 올리브 오일 3큰술을 두르고 닭고기를 올려 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료
기름이 충분히 뜨거워지면 닭을 넣는다.
4
닭고기가 어느 정도 익으면 팬에서 건져낸 뒤, 팬에 버섯 1/2팩을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
5
버섯이 볶아지면 레드 와인 1/2컵을 넣어 팬 바닥의 맛있는 성분을 긁어낸 뒤, 토마토 3컵을 넣는다.
이 단계 재료
6
소스에 닭고를 다시 넣고 타임 1줄기, 월계수 잎 2잎을 넣은 뒤 뚜껑을 덮어 뭉근하게 끓인다.
이 단계 재료
끓는 정도에 따라 불 세기를 조절하며 천천히 익힌다.
7
닭고기 내부 온도가 74°C(165°F)에 도달할 때까지 조리한다.
74도
이 단계 재료
8
올리브 10알과 케이퍼 1큰술, 약간의 육수를 더해 마무리한다.
이 단계 재료