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육즙 가득한 숯불 소고기 케밥과 구운 채소
두툼한 소고기 안심을 한입 크기로 잘라 허브와 올리리브유로 마리네이드한 뒤, 숯불에 구워낸 뒤 버터 소스를 곁들인 요리입니다.
#숯불구이#스테이크#홈파티
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재료
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조리 순서
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- 1
소고기 안심의 근막을 제거하고 한입 크기의 큐브 형태로 손질한다.
이 단계 재료두툼하게 썰어낸 뒤 굽기 좋게 자른다.
- 2
손질한 소고기에 천일염 한 움큼과 흑후추를 넣어 양념한다.
이 단계 재료 - 3
양파 슬라이스, 타임, 로즈마리, 올리브 오일을 넣고 허브가 잘 스며들도록 버무린다.
이 단계 재료 - 4
양념된 소고기를 금속 꼬치에 끼운다.
- 5
뜨거운 숯불 위 그릴에 꼬치를 올리고 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
- 6
팬에 무염 버터를 녹인 뒤 다진 마늘을 넣고, 레몬즙과 다진 타라곤, 퍼플 바슬을 섞어 허브 버터 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 7
팬에 준비한 채소(파프리카, 칠리, 브로콜리, 피망, 버섯, 쥬키니)를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 8
완성된 소고기 스테이크 위에 허브 버터 소스를 부어 마무리한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —소고기를 한입 크기로 잘라 양념과 허브를 버무려 풍미를 높인다.
- —채소는 각기 다른 식감을 위해 다양한 종류를 사용한다.
- —버터 소스에 레몬즙과 허브를 더해 풍미를 살린다.
이 레시피는 Kanan Badalov의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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