사프란 레이디핑거 케이크 15분 완성

차가운 우유 1컵에 사프란 실을 넣고 최소 30분 동안 담가 불려줍니다.

사프란 향이 우유에 충분히 배어들게 합니다.

차가운 휘핑크림 1.5컵과 분유 0.5컵을 믹서에 넣고 걸쭉해질 때까지 최고 속도로 섞어줍니다.

휘핑크림은 아주 차가운 상태여야 합니다.

푸드 프로세서에 치즈 8개, 연유 0.5컵, 생크림 1캔, 사프란 실 0.5작은술, 식용 색소 0.25작은술, 우유 0.25컵을 넣고 치즈가 완전히 녹을 때까지 섞어줍니다.

치즈가 완전히 녹아야 부드러운 크림이 됩니다.

준비된 휘핑크림에 두 번째 크림을 넣고 저속으로 섞어줍니다.

모든 재료가 잘 섞이도록 저속으로 휘핑합니다.

레이디핑거 비스킷을 사프란 우유에 살짝 적신 후, 파이렉스 접시 바닥에 깔고 크림을 넉넉히 펴 바릅니다.

비스킷을 우유에 적셔야 케이크가 촉촉해집니다.

비스킷-크림 순으로 층을 쌓아 반복한 뒤, 마지막 크림을 덮고 윗면을 매끄럽게 다듬은 후 사프란 실로 장식합니다.

비스킷을 모두 사용할 때까지 과정을 반복합니다.

냉장고에 최소 4시간 동안 넣어 차갑게 식힙니다.

충분히 차갑게 식혀야 완성도가 높아집니다.

전지우유 1컵, 휘핑크림 1컵, 연유 0.5컵, 식용 색소 0.25작은술, 생크림 1캔, 사프란 실을 섞어 가스레인지에 올린 뒤 끓으면 불을 내려 식힌 후 냉장고에 넣어 차가운 소스를 만듭니다.

소스가 차가울수록 더 걸쭉해집니다.