한식·무침·나물·난이도 쉬움

봄동된장무침 5분 완성

Name: 봄동된장무침 5분 완성
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 봄동; 된장 2.5; 땅콩버터 1; 참기름 약간; 깨소금 약간; 땅콩

데친 봄동의 아삭한 식감과 고소한 땅콩버터 된장 양념이 어우러진 별미 나물 무침입니다.

#집밥#반찬#채식

유튜브 채널 정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe

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재료

기준 2인분

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1
봄동의 겉잎을 떼어내고 깨끗이 씻는다.
이 단계 재료
2
끓는 물에 소금을 넣고 봄동을 데친다. 줄기를 눌러보아 살짝 들어갈 정도로 익으면 찬물에 한두 번 씻어 열기를 뺀다.
이 단계 재료
너무 푹 삶지 말고 줄기가 살짝 들어갈 정도로만 데친다.
3
데친 봄동의 물기를 손으로 꽉 짠 후, 1.5cm 두께로 썬다.
이 단계 재료
물기를 확실히 짜야 나중에 간이 잘 배고 맛이 싱거워지지 않는다.
4
그릇에 된장 2.5, 땅콩버터 1, 참기름 약간, 깨소금 약간을 넣어 양념을 만든다.
이 단계 재료
5
썰어둔 땅콩을 굵직하게 썰어 준비하고, 봄동에 땅콩과 양념을 넣어 골고루 무친다.
이 단계 재료
땅콩을 굵게 썰어 넣으면 씹는 맛이 좋다.

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