고든 램지의 초간단 홈메이드 감자 뇨키

구운 감자의 속을 파내어 준비한다.

남은 구운 감자를 사용하면 편리하다.

감자를 리처(Ricer)를 이용해 곱게 으깬 뒤 소금과 후추로 간을 한다.

감자가 뜨거울 때 으깨면 더 잘 된다.

으깬 감자에 밀가루와 달걀 1개를 넣고 타임 꽃을 넣어 섞는다.

손에 밀가루를 충분히 바르고 반죽을 매끄러워질 때까지 치댄다.

너무 많이 치대지 않아야 팬에서 부풀어 오른다.

반죽을 길게 늘린 뒤 한입 크기로 자르고 손가락으로 눌러 모양을 만든다.

끓는 물에 올리브 오일을 약간 넣고 뇨키를 넣어 삶는다.

뇨키가 물 위로 떠오르면 다 익은 것이다.

삶아진 뇨키를 건져 물기를 제거한 뒤 올리브 오일을 두른 팬에 노릇하게 굽는다.

팬에 완두콩과 버터를 넣고 마지막으로 레몬 제스트와 파마산 치즈를 뿌려 완성한다.