아시안·면·국수·난이도 보통

커드 세바이(Curd Sevai) 초간단 여름 아침 식사

Name: 커드 세바이(Curd Sevai) 초간단 여름 아침 식사
Yield: 8인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 세바이(Vermicelli) 1컵; 기름(Ghee/Butter/Oil) 1작은술; 물 1/2컵; 소금 1작은술; 신선한 커드(Fresh Curd) 1.5컵; 소금 1작은술; 흑후추 가루 1/4작은술; 구운 큐민 가루; 구운 땅콩 가루 2큰술; 당근 1개; 오이 1개; 고수; 석류 씨앗; 데시 기(Desi Ghee) 1큰술; 겨자씨(Mustard Seeds) 1작은술; 큐민 씨드(Cumin Seeds) 1/2작은술; 우라드 달(Urad Dal) 1작은술; 차나 달(Chana Dal) 1작은술; 생땅콩 2큰술; 캐슈넛 1큰술; 힌그(Asafoetida) 2꼬집; 커리 잎 한 줌; 말린 붉은 고추 2개; 그린 칠리(Green Chillies) 2-3개; 생강 1작은술

부드럽게 삶은 세바이를 상큼한 커드(요거트)와 채소에 버무린 영양 가득한 아침 식사 메뉴입니다.

#혼밥#초스피드#여름음식#건강식#아침식사

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재료

기준 8인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
팬에 기름(Ghee/Butter/Oil) 1작은술을 두르고 세바이 1컵을 넣어 살짝 볶는다.
이 단계 재료
이미 볶아진 세바이라면 이 과정을 생략해도 된다.
2
물 1/2컵과 소금 1작은술을 넣고 뚜껑을 덮어 삶는다.
이 단계 재료
물이 완전히 흡수될 때까지 삶는다.
3
볼에 신선한 커드 1.5컵, 소금 1작은술, 흑후추 가루 1/4작은술, 구운 큐민 가루 약간, 구운 땅콩 가루 2큰술, 갈아둔 당근 1개, 오이 1개, 다진 고수, 석류 씨앗을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
취향에 따라 다른 채소를 추가해도 좋다.
4
삶아진 세바이의 물기가 마르고 약간 식으면 커드 혼합물에 부어 잘 섞는다.
이 단계 재료
물기가 완전히 마른 상태에서 섞어야 식감이 좋다.
5
팬에 데시 기 1큰술을 두르고 겨자씨 1작은술, 큐민 씨드 1/2작은술, 우라드 달 1작은술, 차나 달 1작은술, 생땅콩 2큰술, 캐슈넛 1큰술, 힌그 2꼬집을 넣어 볶는다.
이 단계 재료
재료가 황금색이 될 때까지 볶는다.
6
커리 잎 한 줌, 말린 붉은 고추 2개, 그린 칠리 2-3개, 간 생강 1작은술을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
재료가 타지 않게 주의하며 볶는다.
7
완성된 타다를 커드 세바이 위에 부어 마무리한다.
이 단계 재료
마지막에 석류 씨앗을 더 뿌려 장식할 수 있다.