치킨 스터프드 푸블라노 15분 완성

닭 가슴살 또는 다리살을 작은 큐브 형태로 자른 뒤, 소금, 마늘 소금, 큐민 가루, 후추를 넣고 잘 버무린다.

깨끗하게 손질한 푸블라노 고추를 로스팅(굽기)한다. 다 구워지면 용기에 담아 약 10분간 뜸을 들인 뒤 껍질을 벗겨둔다.

팬을 중강불로 달군 뒤, 준비한 닭고기를 나누어 넣고 약 3분간 익힌 후 따로 덜어둔다.

팬에 고기가 너무 많으면 잘 익지 않으므로 나눠서 조리한다.

팬의 불을 중약불로 줄이고 버터 2 1/2큰술를 녹인다. 다진 마늘 2알과 다진 양파 1/4개를 넣고 약 2분간 볶는다.

스위트 콘을 넣고 1분간 익힌 뒤 크림 치즈를 넣어 녹인다. 이어 사워크림과 치킨 브로스(120ml(1/2 cup)), 헤비 크림(240ml(1 cup))을 넣는다.

소금과 후추로 간을 맞춘 뒤 소스가 걸쭉해질 때까지 보글보글 끓인다. 마지막으로 퀘소 오아하카 치즈를 넣어 녹인다.

불을 가장 약하게 줄인 뒤, 푸블라노 고추의 가운데를 갈라 치즈와 닭고기를 채워 넣는다.

채워진 고추 위에 소스를 붓고 다시 한번 퀘소 오아하카 치즈를 뿌린 뒤, 브로일(Broil) 모드에서 5분간 구워 완성한다.