양식·빵·베이킹·난이도 쉬움
레몬 파이 20분 완성
상큼한 레몬 크림과 바삭한 퍼프 페이스트리가 만난 디저트
#간식·디저트#홈베이킹
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
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조리 순서
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- 1
볼에 노른자 1개, 레몬즙 1큰술, 설탕 3큰술, 옥수수전분 2큰술를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
우유 200ml를 더해 혼합한다.
이 단계 재료 - 3
인덕션 5단 설정에서 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓여준다.
5단 - 4
완성된 크림은 충분히 식힌 후 냉장 보관한다.
- 5
퍼프 페이스트리 생지 1장에 강력분을 덧가루로 뿌린 뒤 준비한다.
이 단계 재료 - 6
생지 위에 식혀둔 크림을 올린다.
- 7
계란물(계란 1개)을 바른 뒤 인덕션 팬요리 모드 180도에서 20분간 굽는다.
팬요리모드 · 180도이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —크림은 충분히 식혀야 형태가 잘 유지된다.
- —덧가루로 강력분을 사용하면 작업이 용이하다.
- —크림을 끓일 때는 타지 않게 계속 저어주어야 한다.
이 레시피는 퀸쿡 스토리 Queen Cook Story의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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