기타·구이·난이도 쉬움

그릴로 만드는 육즙 가득한 스테이크와 골수 구이

Name: 그릴로 만드는 육즙 가득한 스테이크와 골수 구이
Cuisine: 기타
Ingredients: 옥수수; 버터; 소금; 레드 칠리 페퍼; 레드 어니언; 마늘; 딜; 쪽파; 소골 골수; 스테이크용 소고기; 식용유; 후추; 라임

그릴의 강한 화력을 이용해 스테이크와 골수, 옥수수를 동시에 구워내는 풍미 가득한 바비큐 요리입니다.

#그릴#스테이크#골수#바비큐

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

도구

그릴구매토치구매호일구매칼도마구매

조리 순서

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1
그릴에 장작을 넣고 토치로 불을 붙여 높은 열기를 만든다.
2
옥수수에 버터와 소금을 바른 뒤 호일로 감싼다.
이 단계 재료
3
호일로 감싼 옥수수를 뜨거운 숯불 위에서 굽는다.
이 단계 재료
4
레드 칠리 페퍼, 레드 어니언, 마늘, 딜, 쪽파를 잘게 다져 허브 소스 재료를 준비한다.
이 단계 재료
5
골수 뼈를 직화로 굽고 소금으로 간을 하며 뒤집어가며 익힌다.
이 단계 재료
6
스테이크에 소금, 식용유, 후추로 시즈닝을 한다.
이 단계 재료
7
강한 불의 그릴 위에서 스테이크를 시어링한다.
강한불
8
구워진 골수를 잘라낸 뒤 다진 허브(칠리, 양파, 마늘, 딜, 쪽파)와 섞고 라임즙과 식용유를 넣어 소스를 만든다.
이 단계 재료
9
완성된 스테이크를 슬라이스하여 차려낸다.

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이 영상의 핵심 팁

—그릴의 높은 열기를 유지하기 위해 장작을 사용한다.
—옥수수는 호일에 감싸 구워 육즙을 보존한다.
—골수와 허브를 섞어 풍미 있는 소스를 만든다.

이 레시피는 Kanan Badalov의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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