중식·찜·조림·난이도 쉬움·약 20분

중식식 새우찜 20분 완성

Name: 중식식 새우찜 20분 완성
Total time: 20 min
Cuisine: 중식
Ingredients: 새우; 대파; 생강 슬라이스; 소금; 요리용 와인 약간; 쪽파 한 움큼; 고추 2개; 마늘 몇 알; 생강 한 덩이; 뜨거운 기름; 간장 1큰술; 설탕 한 꼬집; 식초 약간

신선한 새우를 소금과 요리용 와인으로 쪄낸 뒤, 향긋한 소스를 곁들여 먹는 담백하고 깔끔한 요리입니다.

#초스피드#손님상#해산물

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1
새우의 머리를 자르고 등 쪽의 검은 내장을 제거하여 손질한다.
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2
손질한 새우에 소금을 뿌린 뒤 깨끗한 물에 5분간 담가 불순물을 제거한다.
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3
팬에 새우, 대파, 생강 슬라이스, 소금 한 꼬집, 요리용 와인을 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 쪄낸다.
이 단계 재료
무쇠 팬을 사용할 경우 눌어붙지 않게 물을 약간 추가한다.
4
익은 새우는 살짝 식힌다.
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5
쪽파는 얇게 썰고, 고추는 잘게 다진다.
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6
다진 마늘과 다진 생강을 준비한다.
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7
그릇에 준비한 재료를 담고 뜨거운 기름을 부어 향을 낸다.
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8
간장 1큰술, 설탕 한 꼬집, 식초 약간을 넣고 잘 섞어 소스를 완성한다.
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