아시안·볶음·난이도 보통
똠얌 삶은 달걀 볶음
삶은 달걀을 먼저 튀겨 식감을 살린 뒤, 닭가슴살과 채소를 넣고 매콤새콤한 똠얌 소스에 버무려낸 이색적인 요리입니다.
#혼밥#초스피드#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
삶은 달걀 6개를 삶아 완전히 익힌 뒤, 식혀서 껍질을 벗겨 준비한다.
이 단계 재료달걀을 식힌 후 껍질을 까면 더 쉽게 벗겨진다.
- 2
팬에 기름을 두르고 삶은 달걀을 노릇하게 튀긴다.
이 단계 재료달걀을 먼저 튀기면 나중에 소스가 잘 묻고 식감이 좋아진다.
- 3
닭가슴살은 작은 크기로 깍둑썰기하여 준비한다.
이 단계 재료새우로 대체 가능하다.
- 4
팬에 기름을 두르고 다진 마늘 3알과 채 썬 양파 1/2개를 넣어 향이 올라올 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 5
똠얌 페이스트와 물을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 6
준비한 닭가슴살을 넣고 거의 익을 때까지 조리한다.
이 단계 재료 - 7
태국식 디핑 소스(또는 칠리소스) 2큰술과 굴소스 1큰술을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 8
준비해둔 당근, 콜리플라워, 베이비 콘 등 채소를 넣고 채소가 약간 부드러워질 때까지 몇 분간 조리한다.
이 단계 재료 - 9
튀겨둔 달걀을 넣고 모든 재료가 어우러지도록 버무린다.
- 10
마지막으로 송송 썬 쪽파를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —달걀을 먼저 튀기는 이유는 소스가 달걀 표면에 잘 달라붙게 하기 위해서이다.
- —닭가슴살 대신 새우를 사용해도 좋다.
- —채소는 약간 부드러워질 때까지만 조리한다.
이 레시피는 Limau Nipis의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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