양식·빵·베이킹·난이도 보통

전통적인 퀘벡식 설탕 타르트 만들기

Name: 전통적인 퀘벡식 설탕 타르트 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루 200g; 버터 1스틱(약 113g); 물; 황설탕(Cassonade) 750g; 밀가루 80g; 무당 연유(Evaporated milk) 1캔; 달걀 2개

캐나다 퀘벡의 전통적인 가족 레시피로, 버터 풍미가 가득한 파트와 달콤하고 진한 필링이 특징인 클래식 디저트입니다.

#손님상#홈메이드#클래식

유튜브 채널 la petite bette

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

볼(Bowl)구매밀대(Rolling pin)구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
밀가루 200g에 버터 1스틱을 넣고 손이나 칼로 잘게 부수듯 섞어 소보로 상태를 만든다.
이 단계 재료
손의 온기로 버터를 다지면 더 잘 섞인다.
2
물(적당량)을 조금씩 넣으며 반죽이 뭉쳐질 때까지 치댄다.
반죽은 냉장고에서 휴지시킨 후 사용하는 것이 좋다.
3
만들어진 파트를 두 장으로 나누어 냉동실에 넣어둔다.
필링을 만드는 동안 파트가 차갑게 유지되어야 작업이 쉽다.
4
황설탕 750g과 밀가루 80g을 섞는다.
이 단계 재료
5
혼합된 황설탕에 무당 연유(Evaporated milk) 1캔과 달걀 2개를 넣고 잘 섞어 필링을 만든다.
이 단계 재료
6
밀대로 편 파트 위에 필링을 붓는다.
7
오븐을 205°C(400°F)로 예열하여 10분간 구운 뒤, 온도를 190°C(375°F)로 낮춰 황금빛이 돌 때까지 굽는다.
205도
파트가 부풀어 오르고 색이 나면 완성이다.