사프란 케이크 15분 완성 초간단 디저트

차가운 액체 우유 1컵에 사프란 실을 넣고 최소 30분 동안 담가 불려줍니다.

사프란 향이 우유에 충분히 배도록 기다립니다.

볼에 차가운 휘핑크림 1.5컵과 분유 0.5컵을 넣고 최고 속도로 섞어 걸쭉하게 만듭니다.

휘핑크림은 아주 차가운 상태여야 잘 만들어집니다.

푸드 프로세서에 치즈 8개, 연유 0.5컵, 생크림 1캔, 사프란 실 0.5작은술, 식용 색소 0.25작은술, 액체 우유 0.25컵을 넣고 치즈가 녹을 때까지 잘 섞어줍니다.

치즈가 완전히 녹아야 부드러운 크림이 됩니다.

준비된 크림에 아까 만들어둔 휘핑크림을 넣고 저속으로 다시 휘핑하여 섞어줍니다.

저속으로 섞어 질감을 조절합니다.

레이디핑거 비스킷을 사프란 우유에 살짝 적신 후, 파이렉스 접시 바닥에 깔고 크림을 넉넉히 펴 바릅니다. 비스킷을 한 겹 더 올리는 과정을 반복합니다.

비스킷을 우유에 적셔야 케이크가 촉촉해집니다.

마지막 층을 크림으로 덮고 매끄럽게 다듬은 뒤, 사프란 실을 뿌려 장식합니다.

윗면을 매끄럽게 다듬어 완성도를 높입니다.

냉장고에 최소 4시간 동안 넣어 차갑게 식힙니다.

충분한 냉장 시간을 거쳐야 형태가 잡힙니다.

소스 재료(전지우유 1컵, 휘핑크림 1컵, 연유 0.5컵, 생크림 1캔, 식용 색소 0.25작은술, 사프란 실)를 섞은 후 가스레인지에 올려 끓입니다.

끓기 시작하면 바로 불에서 내립니다.

끓인 소스를 실온에서 식힌 후 냉장고에 넣어 차갑게 만듭니다.

소스가 차가울수록 더 걸쭉해집니다.

완성된 케이크 위에 차가워진 소스를 부어 완성합니다.

소스를 곁들여 먹으면 풍미가 살아납니다.