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터키식 피자 라흐마준 만들기
얇은 도우 위에 다진 소고기와 채소를 올려 구워내는 전통 터키식 피자입니다.
#전통요리#터키음식
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재료
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조리 순서
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- 1
큰 볼에 다진 소고기 350g을 담는다.
이 단계 재료 - 2
강판에 간 토마토와 양파를 넣는다.
이 단계 재료 - 3
파슬리와 이탈리안 페퍼를 넣는다.
이 단계 재료 - 4
토마토 페이스트와 페퍼 페이스트를 넣는다.
이 단계 재료 - 5
레드 페퍼 플래이크, 소금, 흑후추를 넣고 잘 섞은 뒤 물 1/2컵을 더해 섞는다.
이 단계 재료 - 6
밀가루 3컵, 드라이 이스트 2작은술, 소금 2작은술, 설탕 2작은술을 먼저 섞는다.
이 단계 재료 - 7
따뜻한 물 1컵을 조금씩 부으며 반죽을 치댄다.
- 8
반죽을 덮어 약 1시간 동안 발효시킨다.
- 9
발효된 반죽을 8개의 공 모양으로 나눈 뒤, 너무 얇거나 두껍지 않게 편다.
- 10
넓은 팬에 반죽을 올리고 준비한 고기 토핑을 2스푼씩 골고루 뿌린다.
- 11
뚜껑을 덮고 중불에서 약 10분간 익힌다.
중불 - 12
완성 후 뚜껑을 덮어 부드러움을 유지한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —전통적으로 라흐마준은 토마토, 파슬리, 양파를 곁들여 돌돌 말아 먹습니다.
- —전기 오븐에 굽는 것보다 팬에 굽는 것이 더 촉촉합니다.
- —완성 후 뚜껑을 덮어두면 도우가 부드하게 유지됩니다.
이 레시피는 Easy Turkish Recipes의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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