한식·구이·난이도 쉬움

허니버터 매시드 포테이토를 곁들인 갈비살 스테이크

Name: 허니버터 매시드 포테이토를 곁들인 갈비살 스테이크
Cuisine: 한식
Ingredients: 갈비살 800g; 다진 양파 150g; 진간장 50ml; 맛술 3스푼; 후추 0.3스푼; 감자 400g; 버터 50g; 다진 마늘 2스푼; 생크림 90ml; 맛소금 0.3스푼; 꿀 2스푼; 식용유; 레드페퍼; 파슬리

저렴한 갈비살을 활용해 직화 불맛을 입힌 스테이크와 달콤하고 부드러운 허니버터 매시드 포테이토를 곁들인 근사한 요리입니다.

#혼밥#손님상

유튜브 채널 1분요리 뚝딱이형

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조리 순서

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1
지방을 제거하고 사선으로 칼집을 낸 갈비살 800g에 다진 양파 150g, 진간장 50ml, 맛술 3스푼, 후추 0.3스푼을 넣고 잘 버무려 재워둔다.
이 단계 재료
지방 제거 후 사선으로 칼집을 넣으면 손질이 쉽습니다.
2
감자 400g을 잘라서 끓는 물에 삶는다.
이 단계 재료
감자를 잘라서 넣으면 삶는 시간을 단축할 수 있습니다.
3
팬에 버터 50g과 다진 마늘 2스푼를 넣고 약불에서 볶다가, 익은 마늘이 있으면 뜨거운 감자를 채에 내려 곱게 간다.
약불
이 단계 재료
감자가 뜨거워야 생크림을 잘 흡수합니다.
4
간 감자에 생크림 90ml, 맛소금 0.3스푼, 꿀 2스푼를 넣고 섞어 허니버터 매시드 포테이토를 완성한다.
이 단계 재료
5
팬에 식용유를 두르고 재워둔 갈비살을 넣어 센불에 굽는다.
센불
이 단계 재료
6
고기가 익으면 토치를 사용하여 직화 불맛을 입힌 뒤 레드페퍼와 파슬리를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
토치를 사용하면 요리의 풍미가 달라집니다.