중동·아프리카·국·수프·찌개·난이도 쉬움
전통적인 에티오피아식 소고기 스튜 만들기
양파를 갈색이 될 때까지 볶은 후, 에티오피아 향신료인 베르베르를 충분히 볶아 풍미를 끌어올린 뒤 소고기를 넣어 완성하는 깊은 맛의 스튜입니다.
#전통식#소고기
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
양파를 갈색이 될 때까지 자주 저으며 볶는다.
이 단계 재료 - 2
양파가 갈색으로 변하면 식용유를 넣고 캐러멜화될 때까지 조리한다.
이 단계 재료 - 3
베르베르(Berbere)를 넣는다.
이 단계 재료최소 30분 동안 베르베르가 잘 익을 때까지 충분히 볶는 것이 매우 중요하다.
- 4
베르베르의 매운 향이 가라앉으면 갈린 카다멈과 갈린 마늘·생강을 넣는다.
이 단계 재료 - 5
스파이시 투르바(Spiced Tubin) 버터를 넣고 소스가 잘 섞이도록 몇 분간 졸인다.
- 6
소고기 큐브를 넣고 양념이 배도록 잘 저어준다.
이 단계 재료 - 7
소금을 넣어 간을 한다.
이 단계 재료 - 8
소고기가 부드러워지면 뜨거운 물(또는 끓인 물)을 넣어 농도를 맞춘다.
이 단계 재료원하는 스튜의 두께에 따라 물의 양을 조นา한다.
- 9
마지막으로 갈린 카다멈, 갈린 마늘·생강, 스파이시 투르바(Spiced Tubin) 버터를 추가하여 마무리한다.
이 단계 재료
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —베르베르 조리: 베르베르를 다른 재료를 넣기 전 최소 30분 동안 충분히 볶아야 스튜의 맛이 결정된다.
- —저어주기: 조리 과정 내내 재료가 냄비에 눌어붙지 않도록 자주 저어주어야 한다.
- —물 조절: 소고기가 부드러워진 후 넣는 물의 양은 원하는 스튜 농도에 따라 결정한다.
이 레시피는 Meron Afrikawit의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
에티오피아식 소고기 스튜(Ethiopian Beef Stew) — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
이런 레시피는 어때요
8:22렌틸콩 채소 수프 15분 완성
kine ቅኔ media
9:12감자와 뻬르베를 활용한 건강하고 맛있는 스튜 레시피
kine ቅኔ media
18:55에티오피아식 병아리콩 스튜 시로 와트와 향신료 만들기
My Name Is Andong
8:20콩과 당근을 넣은 에티오피아식 채소 스튜
kine ቅኔ media
11:16에티오피아식 렌틸콩 채소 스튜 미스르 버고멘
kine ቅኔ media
7:40에티오피아식 수프 피트피트(Suuf Fitfit) 만들기
kine ቅኔ media
11:59에티오피아식 양고기 감자 스튜
How To Cook Great