한식·무침·나물·난이도 쉬움

고소함 폭발! 아삭한 연근 샐러드와 깨 무침 레시렉피

Name: 고소함 폭발! 아삭한 연근 샐러드와 깨 무침 레시렉피
Cuisine: 한식
Ingredients: 연근; 물 1L; 식초 2큰술; 소금 1큰술; 마요네즈 100g; 진간장 25g; 백설탕 30g; 갈은 통깨 50g; 들깨 가루 또는 흑임자 가루 25g; 바나나 1개; 오이 1/2개

아삭한 식감의 순연근을 데쳐 아린 맛을 제거한 뒤, 고소한 깨 소스에 버무려 먹는 건강한 샐러드입니다.

#혼밥#건강식#봄철별미

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재료

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조리 순서

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1
물 1L에 식초 2큰술, 소금 1큰술을 넣고 끓인다.
이 단계 재료
2
물이 끓기 시작하면 연근을 넣고 1분간 데친다.
이 단계 재료
3
데친 연근은 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다.
이 단계 재료
4
마요네즈 100g, 진간장 25g, 백설탕 30g, 갈은 통깨 50g, 들깨 가루 또는 흑임자 가루 25g을 넣어 소스를 만든다.
이 단계 재료
5
데친 연근에 만들어둔 소스를 부어 가볍게 버무린다.
이 단계 재료
먹기 직전에 바로 무쳐야 아삭한 식감을 살릴 수 있다.

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이 영상의 핵심 팁

—식감 차이: 튀김용으로는 동글동글한 암연근이 좋지만, 샐러드나 무침용으로는 길쭉하고 날씬한 순연근이 아삭하여 더 좋다.
—아린 맛 제거: 식초와 소금을 넣은 물에 연근을 데치면 특유의 아린 맛을 잡을 수 있다.
—보관 및 섭===================1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=1=atic을 위해 먹기 직전에 소스에 버무린다.
—추가 재료: 바나나, 오이 등을 곁들여도 좋다.

이 레시피는 임성근 임짱TV의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.