양식·구이·난이도 쉬움
새우 구이(Pan-seared prawns) 레시피
마늘, 칠리, 브랜디를 곁들여 버터 풍미로 완성하는 촉촉한 새우 요리
#초스피드#손님상
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
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- 1
새우의 다리를 자르고 껍질을 벗기되 머리와 꼬리는 남겨둔다.
이 단계 재료 - 2
이쑤시지를 사용하여 새우의 내장을 제거한다.
이 단계 재료 - 3
팬에 식용유를 두르고 마늘과 칠리를 넣고 잠시 볶는다.
이 단계 재료 - 4
새우를 넣고 강불에서 양면을 각각 2분씩 익힌다.
강불이 단계 재료 - 5
브랜디를 부어 플람베(flambé)한 뒤 알코올을 모두 증발시킨다.
이 단계 재료 - 6
레몬 제스트, 소금, 파슬리, 레몬즙을 넣고 몇 분 더 조리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —새우를 너무 오래 익히지 않는 것이 부드러운 식감을 유지하는 비결이다.
- —불 조절에 주의하여 과하게 익히지 않도록 한다.
이 레시피는 Giallozafferano Italian Recipes의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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