필리 치즈스테크 파스타 베이크 40분 완성 초간단 레시피

양파, 피망, 버섯을 얇게 슬라이스한다.

채소는 얇게 썰어야 조리 시 잘 익는다.

살짝 얼린 피카냐 스테이크를 결 반대 방향으로 아주 얇게 슬라이스한다.

고기를 살짝 얼리면 더 얇게 썰 수 있다.

오븐 트레이에 피망, 양파, 버섯을 넣고 다진 마늘 20g, 올리브 오일 30ml, 소금 6g, 후추 2g, 훈제 파프리카 가루 2g, 우스터 소스 30ml를 넣어 잘 섞는다.

모든 재료는 생(raw) 상태로 섞는다.

여기에 비프 스톡 큐브 1개를 부수어 뿌리고, 뜨거운 비프 스톡 700ml와 헤비 크림 250ml를 붓는다.

건조 파스타(쉘 또는 페네) 300g을 넣고 잘 저어준다.

파스타가 액체에 잠기도록 한다.

크림 치즈 200g을 곳곳에 올린다.

슬라이스한 고기를 파스타 위에 넓게 펼쳐 올린 뒤, 알루미늄 호일로 트레이를 밀봉하듯 감싼다.

고기를 위쪽에 두면 육즙이 아래로 내려가 고기가 부드러워진다.

오븐을 190도로 예열한 뒤, 호일을 씌운 상태로 약 40분간 조리한다.

호일을 벗기고 모짜렐라 치즈 200g과 프로볼로네/체다 치즈 150g을 고기 위에 뿌린다.

치즈가 노릇해질 때까지 약 25분간 더 구워 완성한다.