일식·면·국수·난이도 쉬움

성시경의 초간단 일본식 카레우동

Name: 성시경의 초간단 일본식 카레우동
Yield: 1인분
Cuisine: 일식
Ingredients: 우동면 1개; 물 700ml; 시로다시(白干し) 4스푼; 고형 카레 1.5개; 전분; 물; 파

남은 재료를 활용하기 좋은 성시경식 카레우동 레시피입니다. 시로다시로 감칠맛을 내고 전분물로 농도를 조절하여 깔끔하게 완성합니다.

#초스피드#혼밥

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재료

기준 1인분

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조리 순서

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1
우동면을 끓는 물에 2분간 삶은 뒤 찬물에 씻어 물기를 빼둡니다.
이 단계 재료
2
냄비에 물 700ml와 시로다시 4스푼을 넣고 끓입니다.
이 단계 재료
3
물이 끓으면 고형 카레 1.5개를 넣고 잘 녹여줍니다.
이 단계 재료
4
파를 넣고 숨이 죽을 때까지 익힙니다.
5
전분물 1.5스푼을 넣어 농도를 맞춘 뒤, 삶아둔 우동면을 넣고 완성합니다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—전분과 물의 비율을 1:1보다 많게 하여 전분물을 미리 만들어 둡니다.
—카레를 너무 꾸덕하게 만들기보다, 약간 국처럼 묽은 상태에서 전분물로 점도를 조절하는 것이 특징입니다.
—시로다시는 감칠맛을 내는 용도로 사용하며, 물의 양에 따라 적절히 조절합니다.

이 레시피는 성시경 SUNG SI KYUNG의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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