중동·아프리카·전·부침·난이도 보통

팔라펠 에그 오믈렛 15분 완성

Name: 팔라펠 에그 오믈렛 15분 완성
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 팔라펠 반죽(Ta'miya); 양파; 달걀 4개; 토마토; 고추; 소금; 말린 고수; 후추; 베이킹파우더; 식용유

부드러운 팔라펠 반죽에 달걀과 채소를 넣어 바삭하게 튀겨낸 영양 만점 요리입니다.

#혼밥#초스피드#야식

유튜브 채널 Amany Ibrahim

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재료

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조리 순서

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1
볼에 달걀 4개를 넣고 잘 풀어서 준비한다.
이 단계 재료
달걀이 반죽과 완전히 섞이도록 잘 저어준다.
2
준비된 팔라펠 반죽(500g)과 달걀을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
반죽에 다진 양파가 들어있어 질감이 부드럽다.
3
잘게 썬 토마토, 고추, 양파를 넣는다.
이 단계 재료
모든 채소는 잘 섞이도록 작게 썬다.
4
소금, 말린 고수, 후추, 베이킹파우더 1/4 작은술을 넣고 모든 재료를 잘 버무린다.
이 단계 재료
베이킹파우더를 넣으면 더 바삭해진다.
5
팬에 기름을 넉넉히 두르고 기름이 매우 뜨거워질 때까지 가열한다.
옥수수유보다는 해바라기유를 사용하는 것이 좋다.
6
튀김용 숟가락으로 반죽을 한 스푼씩 떠서 팬에 올린다.
한 스푼 가득 담아 적당한 크기의 원형 모양을 만든다.
7
반죽을 살짝 눌러 모양을 잡은 뒤, 가장자리가 노릇해지면 뒤집는다.
너무 얇게 누르면 타기 쉬우므로 주의한다.
8
양면이 노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨 완성한다.

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이 영상의 핵심 팁

—반죽에 다진 양파를 더 넣으면 더 부드러운 식감을 얻을 수 있다.
—베이킹파우더를 약간 넣으면 더 바삭한 식감이 된다.
—튀김용 기름은 옥수수유보다 해바라기유를 사용하는 것이 맛이 좋다.
—반죽을 너무 얇게 누르면 타기 쉬우므로 적당한 두께를 유지한다.

이 레시피는 Amany Ibrahim의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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