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칠리스 트리플 디퍼 재현하기 (치즈스틱·치킨텐더·슬라이더)

Name: 칠리스 트리플 디퍼 재현하기 (치즈스틱·치킨텐더·슬라이더)
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 랜치 디프; 전체 버터밀크(whole buttermilk) 1 1/3컵; 마요네즈 2/3컵; 랜치 시즈닝 28g(1oz); MSG 1/4 작은술; 허니 치폴레 소스; 케첩 1/2컵; 꿀 1/3컵; 다진 치폴레(in Adobo sauce) 2큰술; 황설탕 2큰술; 간장 1큰술; 애플 사이더 식초 1큰술; 훈제 파프리카 1작은술; 양파 가루 1/2작은술; 마늘 가루 1/2작은술; 치킨 텐더; 닭가슴살 455g(1lb); 소흥주(Shaoxing cooking wine) 1/4컵; 소금 1작은술; 양파 가루 1작은술; MSG 1/4작은술; 모짜렐라 스틱; 모짜렐라 치즈 455g(16oz); 중력분 1컵; 달걀 2개; 물 약간; 빵가루 적당량; 슬라이더 패티; 소고기 패티; 아메리칸 치즈

미국 칠리스(Chili's)의 인기 메뉴인 트리플 디퍼를 집에서 재현한 레시피입니다. 달콤 매콤한 허니 치폴레 소스를 곁들인 모짜렐라 스틱, 바삭한 치킨 텐더, 그리고 치즈 슬라이더를 한 번에 즐길 수 있습니다.

#혼밥#손님상#야식#튀김#간식·디저트

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
랜치 디프를 만들기 위해 버터밀크 1 1/3컵, 마요네즈 2/3컵, 랜치 시즈닝 28g(1oz), MSG 1/4작은술을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
2
모짜렐라 치즈 455g(16oz)를 3등분으로 자른 뒤, 시즈닝된 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다.
이 단계 재료
치즈가 새지 않도록 튀김옷을 세 번(밀가루-달걀-빵가루-달걀-빵가루) 입혀준다.
3
완성된 치즈 스틱은 약 1시간 동안 냉동실에 넣어 단단하게 굳힌다.
4
케첩 1/2컵, 꿀 1/3컵, 다진 치폴레 2큰술, 황설탕 2큰술, 간장 1큰술, 애플 사이더 식초 1큰술, 훈제 파프리카 1작은술, 양파 가루 1/2작은술, 마늘 가루 1/2작은술을 섞어 끓이다가 걸쭉해질 때까지 졸인다.
이 단계 재료
5
닭가슴살 455g(1lb)를 소흥주 1/4컵, 소금 1작은술, 양파 가루 1작은술, MSG 1/4작은술을 넣어 재운 뒤, 밀가루와 섞어 끈적한 반죽을 만든 후 튀김옷을 입힌다.
이 단계 재료
6
튀김용 기름을 180°C(360°F)로 예열한 뒤, 냉동된 치즈 스틱을 넣어 황금빛이 돌 때까지 튀긴다.
180도
7
치킨 텐더를 예열된 기름에 넣고 양면을 각각 약 3분씩 튀겨 골고루 익힌다.
이 단계 재료
8
소고기 패티에 소금, 후추, 양파 가루 등을 취향껏 뿌려 모양을 잡은 뒤, 아메리칸 치즈를 올려 녹인다.
이 단계 재료
9
구워진 패티를 번 사이에 넣어 슬라이더를 완성한다.