양식·샐러드·난이도 보통·약 35분

피에스타 옥수수 아보카도 샐러드

Name: 피에스타 옥수수 아보카도 샐러드
Total time: 35 min
Yield: 6인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 옥수수 3개; 코셔 소금; 후추; 헤일룸 체리 토마토 1파인트; 홀란드 오렌지색 파프리카 1개; 적양파 1/2컵; 할라피뇨 2개; 라임 제스트 1 1/2 작은술; 라임 즙 1/4컵; 올리브 오일 2큰술; 다진 마늘 1작은술; 치폴레 칠리 파우더 1/4작은술; 하스 아보카도 2개; 레몬 즙

신선한 옥수수와 아보카도에 상큼한 라임 드레싱이 어우러진 텍스멕스(Tex-Mex) 스타일의 샐러드입니다.

#손님상#초스피드#여름요리

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재료

기준 6인분

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도구

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조리 순서

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1
끓는 소금물에 옥수수 3개를 넣고 5~7분간 익힌 뒤, 5분간 식힌 후 칼로 알갱이만 분리해낸다.
이 단계 재료
칼을 이용해 껍질과 알갱이 사이를 잘라내면 쉽게 분리된다.
2
큰 볼에 옥수수 알갱이, 체리 토마토, 파프리카, 적양파, 할라피뇨를 넣는다.
이 단계 재료
옥수수 알갱이는 주방 타월을 이용해 담으면 깔끔하다.
3
작은 볼에 라임 제스트 1 1/2작은술, 라임 즙 1/4컵, 올리브 오일 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 치폴레 칠리 파우더 1/4작은술, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 섞어 드레싱을 만든다.
이 단계 재료
계량컵을 사용하면 드레싱 제조와 계량을 동시에 할 수 있다.
4
만들어진 드레싱을 채소 볼에 붓고 잘 섞는다.
5
다른 볼에 다진 아보카도와 레몬 즙을 가볍게 버무린 뒤, 채소 볼에 합쳐 소금 1작은술, 후추 1/2작은탕을 뿌리며 조심스럽게 섞는다.
이 단계 재료
아보카도가 뭉개지지 않도록 주의한다.
6
마지막으로 소금을 살짝 뿌려 간을 맞춘 뒤 차갑게 혹은 상온에서 낸다.