아시안·간식·디저트·난이도 보통

필리핀 전통 디저트 기나탕 빌로빌로 만들기

Name: 필리핀 전통 디저트 기나탕 빌로빌로 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 자색 고구마 1컵; 오렌지색 고구마 1컵; 타로(Taro) 1컵; 플랜테인(Saba Banana) 1/2컵; 잭푸르트(Jackfruit) 1/2컵; 찹쌀가루 1/2컵 ~ 3/4컵; 물; 사고(Sago) 펄 1/2컵; 코코넛 크림 200ml; 설탕; 소금 한 꼬집

쫀득한 찹쌀 경단과 부드러운 구황작물이 어우러진 필리핀식 코코넛 디저트입니다.

#간식·디저트#필리핀음식#전통디저트

유튜브 채널 Recipes are Simple

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
찹쌀가루 1/2컵에 물을 조금씩 넣으며 끈기가 생길 때까지 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료
반죽이 너무 묽으면 밀가루를 더 넣는다. 반죽이 마르지 않게 젖은 수건이나 천으로 덮어둔다.
2
반죽을 작고 매끄러운 구슬 모양의 경단(Bilo-Bilo)으로 빚어둔다.
반죽을 떼어내 작게 굴려 만든다.
3
끓는 물에 사고 펄 1/2컵을 넣고 약 7분간 삶은 뒤, 투명해지면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 잔열로 익힌다.
이 단계 재료
사고는 씻지 말고 끓는 물에 바로 넣는다. 가장자리는 투명하고 중심은 하얀 상태가 적당하다.
4
익은 사고 펄은 건져내어 물기를 빼고, 전분 제거를 위해 가볍게 헹궈둔다.
이 단계 재료
펄끼리 달라붙지 않게 헹궈준다.
5
냄비에 물 2.5~3컵을 넣고 끓인 뒤, 자색 고구마, 오렌지색 고구마, 타로를 넣고 10분간 뭉근하게 끓인다.
이 단계 재료
재료가 너무 부서지지 않을 정도로만 익힌다.
6
익은 구황작물에 플랜테인 슬라이스와 만들어둔 찹쌀 경단을 넣고 5분간 더 끓인다.
이 단계 재료
경단이 익으면 위로 떠오른다. 부서지지 않게 살살 저어준다.
7
잭푸르트 슬라이스와 코코넛 크림 200ml를 넣고 설탕과 소금 한 꼬집을 넣어 맛을 맞춘다.
이 단계 재료
코코넛 크림이 엉기지 않도록 낮은 불에서 계속 저어준다.
8
마지막으로 사고 펄을 넣고 골고루 섞어 완성한다.
이 단계 재료
사고 펄이 뭉치지 않게 숟가락으로 살살 저어준다.