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쿠바식 전통 요리 타말 엔 카스엘라 레시피

Name: 쿠바식 전통 요리 타말 엔 카스엘라 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 돼지고기; 식용유; 빨간 피망; 흰 양파; 마늘; 소금; 후추; 화이트 와인; 큐민(Comino); 오레가노; 피스토(Sofrito pintón); 토마토 소스; 갈린 어린 옥수수(Maíz tierno molido); 물; 돼지고기 튀김(Masitas de cerdo); 아보카도

돼지고기와 옥수수를 함께 조리하여 만드는 쿠바식 전통 요리로, 부드러운 질감과 풍부한 향신료 맛이 특징입니다.

#손님상#전통요리

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재료

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조리 순서

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1
돼지고기 2~1360g(3파운드)를 적당한 크기로 잘라 소금으로 밑간을 한다.
이 단계 재료
2
중불(Fuego medio alto)로 달군 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣어 몇 분간 튀기듯 익힌다.
중불
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3
피망은 잘게 다지고 양파는 통째로 슬라이스하며 마늘을 준비한다. 고기가 색이 변하면 피망과 양파를 넣고 소금, 후추와 함께 1~2분간 볶는다.
이 단계 재료
4
마늘, 화이트 와인 1/4컵, 큐민 1/2큰술, 오레가노 1/2큰술을 넣는다. 여기에 피스토(Sofrito pintón) 2큰술과 토마토 소스 1/2컵을 넣어 잘 볶아준다.
이 단계 재료
5
갈린 어린 옥수수 4컵과 물 3~4컵을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저으며 약 20~30분간 익힌다.
이 단계 재료
6
옥수수가 완전히 익고 원하는 농도가 되면 그릇에 담는다. 돼지고기 튀김과 아보카도를 올려 마무리한다.
이 단계 재료