중동·아프리카·간식·디저트·난이도 어려움
에스닉한 풍미의 바삭한 소고기 피타 브레드 하와시
이집트 길거리 음식인 하와시를 집에서 즐길 수 있는 레시렉피입니다. 다진 소고기와 채소를 섞은 속재료를 피타 브레드에 넣어 오븐이나 에어프라이어로 바삭하게 구워냅니다.
#손님상#에어프라이어#오븐요리
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재료
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조리 순서
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- 1
초퍼를 이용해 양파, 피망, 마늘, 그린 칠리, 파슬리를 거칠게 다져준다.
이 단계 재료 - 2
다진 채소를 체에 걸러 과도한 수분을 제거한다.
- 3
볼에 물기를 뺀 채소, 토마토 페이스트, 소금, 소고기 다짐육을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 4
파프리카 가루, 큐민 가루, 엘라이치 가루, 시나몬 가루, 고수 가루, 올스파이스 가루, 레드 칠리 가루, 식용유를 넣고 잘 버무린 뒤 2시간 동안 마리네이드한다.
이 단계 재료 - 5
피타 브레드를 두 조각으로 자른 뒤 칼을 이용해 주머니(Pocket) 형태를 만든다.
이 단계 재료 - 6
만들어둔 소고기 속재료를 피타 브레드 안에 채워 넣는다. (약 10~12개 분량)
이 단계 재료 - 7
버터 종이를 깐 기름칠 된 베이킹 트레이에 속을 채운 피타 브레드를 올리고 식용유를 겉면에 바른다.
이 단계 재료 - 8
[옵션 1] 예열된 오븐(160°C)에서 30~35분간 굽는다. 또는 [옵션 2] 예열된 에어프라이어(160°C)에서 20분간 조리한다.
160도 - 9
볼에 요거트, 간 오이, 다진 마늘, 소금, 흑후추 가루를 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 10
완성된 하와시를 요거트 소스와 함께 곁들여 내놓는다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —채소의 수분을 충분히 제거해야 피타 브레드가 너무 눅눅해지지 않는다.
- —속재료를 완성한 후 2시간 동안 마리네이드하면 풍미가 더 좋아진다.
- —조리 방식에 따라 오븐은 30~35분, 에어프라이어는 20분이 적당하다.
이 레시피는 Food Fusion의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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