아시안·튀김·난이도 쉬움

매콤한 풍미의 인생 프라이드 치킨 레시피

Name: 매콤한 풍미의 인생 프라이드 치킨 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭; 시즈닝 가루; 식용유 2L

최대 2일간의 염지 과정을 거친 닭에 매콤한 시즈닝을 더해 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 튀겨낸 특별한 프라이드 치킨입니다.

#손님상#야식#치킨

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재료

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조리 순서

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1
닭을 최대 2일까지 염지(brine)한다.
2
염지된 닭에 매콤한 요소를 더하기 위해 약 2~3시간 동안 마리네이드한다.
3
시즈닝 가루를 닭에 입힌 뒤 약 1분간 버무린다.
이 단계 재료
버터밀크나 달걀 없이 시즈닝 가루만 사용한다.
4
튀김기(식용유 2L)에 닭 허벅지살(thighs)을 넣고 16~18분간 튀긴다.
이 단계 재료
5
닭 닭다리(drums)를 넣고 15~16분간 튀긴다.
6
튀겨진 닭을 건져낸다.

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이 영상의 핵심 팁

—염지는 최대 2일까지 가능하다.
—시즈닝 가루를 입힐 때 버터밀크나 달걀은 필요 없다.
—튀김 색이 어두운 것은 사용된 스파이스와 기름의 영향이다.
—튀김옷을 두 번 입히는(double dunk) 방식은 짠맛과 매운맛이 강해질 수 있다.
—남은 기름(drippings)은 그 자체로 맛있는 그레이비 소스를 만들 수 있다.

이 레시피는 Quang Tran의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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