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커피 버터크림 케이크
진한 에스프레소 향이 담긴 스폰지 케이크와 부드러운 커피 버터크림의 조화로운 디저트
#디저트#홈베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 계란 3개와 설탕 100g을 넣고 설탕이 녹아 색이 밝아질 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료 - 2
박력분 80g, 우유 25g, 에스프레소 15g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 3
오븐 트레이에 오일을 바른 뒤 반죽을 붓고 오븐에서 굽는다.
- 4
계란 1개, 설탕 100g, 물 10g, 에스프레소 50g, 액체 크림 50g을 넣고 설탕이 녹고 색이 밝아질 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료 - 5
에스프레소 50g을 더해 걸쭉해질 때까지 가열한 뒤 식힌다.
이 단계 재료 - 6
부드러운 무염 버터 300g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 7
완성된 케이크 위에 버터크림을 바르고 다크 초콜릿과 커피콩으로 장식한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —버터크림 제조 시 설탕이 완전히 녹고 색이 밝아질 때까지 휘핑해야 한다.
- —에스프레소와 크림 혼합물을 가열하여 걸쭉하게 만든 뒤 식혀서 사용한다.
이 레시피는 Meals of Foodies의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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