30분 완성! 초간단 미트 소스 스파게티

홀 토마토 1캔을 푸드 프로세서에 넣고 부드러운 상태가 될 때까지 갈아준다.

블렌더를 사용해도 되지만, 매끄러운 소스를 위해 곱게 가는 것이 중요하다.

팬에 올리브 오일 2작은술을 두르고 중강불에서 가열한다.

토마토 요리 시 지방(올리브 오일)이 있으면 라이코펜 흡수에 도움이 된다.

다진 양파 1/2컵과 다진 마늘 1알을 넣고 약 2~3분간 황금빛이 돌 때까지 볶는다.

마늘은 취향에 따라 더 추가해도 좋다.

다진 소고기 455g(1파운드)를 넣고 고기의 붉은 기가 사라질 때까지 저어가며 볶는다.

고기를 팬에 잠시 두었다가 뒤집으며 볶으면 더 잘 갈색빛이 돈다.

갈아둔 토마토와 토마토 페이스트 2큰술, 소금 1/2작은술, 후추를 넣고 잘 섞는다.

파슬리 2큰술을 넣은 뒤, 중불에서 뚜껑을 열고 약 20분간 졸인다.

토마토 페이스트가 소스를 걸쭉하게 만들고 풍미를 높여준다.

완성된 미트 소스를 삶은 스파게티 면과 버무려 완성한다.

면을 먼저 소스에 살짝 버무린 뒤 접시에 담으면 더 잘 어우러진다.