라면보다 쉬운 15분 완성 잡채 황금레시피

목이버섯 10g을 1시간 30분 정도 물에 불린 후, 꼭지를 자르고 먹기 좋게 잘라 깨끗이 씻어 건져둔다.

마른 표고버섯 20g을 1시간 30분 동안 물에 불린 후, 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짠다.

당면 140g을 끓는 물에 7분간 삶은 뒤, 찬물에 2~3번 씻어 물기를 탈탈 털어 제거한다.

소고기 200g에 간장 2T, 설탕 1/3T, 물엿 1/2T, 매실청 1T, 대파 1 1/2T, 참기름 1T, 마늘 2/3T, 청주 1T를 넣고 간이 배도록 조물조물 섞는다.

당근(중) 1/2개를 채 썰고, 대파 1뿌리를 어슷하게 썰며, 시금치 100g을 씻어 길이를 조절해 준비한다.

팬에 간장 90ml, 청주 1T, 맛술 1T, 물엿 1T, 식용유 2T를 넣고 강불에서 끓인다.

양념장이 끓으면 삶아둔 당면을 넣고, 양념장이 조금 남을 때까지 계속 저어가며 끓인다.

양념장이 조금 남았을 때 손질한 당근, 대파, 시금치를 모두 넣고 섞는다.

야채가 어느 정도 익어 물기가 거의 없을 때, 미리 간해둔 소고기와 목이버섯을 넣고 강불에서 계속 볶는다.

1분 정도 더 볶은 후 불을 끄고, 깨 2T와 참기름 2T를 넣어 섞어 완성한다.