양식·면·국수·난이도 쉬움
원팬으로 만드는 꾸덕하고 진한 버섯 크림 파스타
버섯의 풍미와 생크림의 부드러움이 어우러진 원팬 레시피로, 잘게 다진 버섯을 소스에 녹여내 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다.
#원팬#초스피드#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 버섯 350~400g을 넣습니다.
이 단계 재료 - 2
버섯의 절반은 두툼하게, 나머지 절반은 작은 큐브 모양으로 잘라 노릇해질 때까지 볶은 후 따로 둡니다.
이 단계 재료 - 3
물에 소금을 넣고 페투치네 또는 탈리아텔레 200g을 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다.
이 단계 재료 - 4
남은 버섯 절반은 더 잘게 다져둡니다.
이 단계 재료다진 버섯은 소스에 녹아들어 풍미를 높여줍니다.
- 5
팬에 버터 1큰술을 넣고 다진 마늘 3쪽과 파슬리를 넣어 30초간 볶습니다.
이 단계 재료 - 6
버터를 조금 더 두른 팬에 잘게 다진 버섯을 넣고 소금과 후추로 간을 하며 즙이 나올 때까지 볶습니다.
이 단계 재료 - 7
생크림 1컵(240ml)과 닭육수 1컵(240ml), 파마산 치즈를 넣고 저어주며 약한 불에서 졸입니다.
약한불이 단계 재료 - 8
파스타 삶은 물 2큰술을 소스에 넣어 농도를 맞춘 뒤, 면의 물기를 빼고 소스에 넣습니다.
- 9
아까 따로 두었던 버섯 슬라이스를 다시 팬에 넣고 모든 재료를 살살 섞어 완성합니다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —버섯의 절반은 식감을 위해 두툼하게 썰고, 나머지 절반은 잘게 다져 소스에 녹여 풍미를 극대화합니다.
- —파스타 면을 삶은 물(면수)을 소스 농도 조절에 사용합니다.
- —버섯에서 즙이 나올 때까지 충분히 볶아 맛을 끌어올립니다.
이 레시피는 Million Rezepte의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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