양식·빵·베이킹·난이도 보통

토스카 애플과 바닐라 마스카포네 크림

Name: 토스카 애플과 바닐라 마스카포네 크림
Yield: 6인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 단단한 사과(Aroma 등) 5-6개; 버터 50g; 설탕 0.75dl; 밝은 색 시럽(ljus sirap) 0.75dl; 밀가루 2큰술; 천일염 0.5작은술; 아몬드 슬라이스 2dl; 생크림 3dl; 마스카포네 치즈 250g; 슈가파우더 2큰술; 바닐라 페이스트 1작은술; 갈린 카다멈 0.5작은술

단단한 사과에 바삭한 토스카 토핑을 올려 구운 디저트와 부드러운 바닐라 마스카포네 크림의 조합

#간식·디저트#홈베이킹

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재료

기준 6인분

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조리 순서

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1
오븐을 175도(온풍 모드)로 예열한다.
175도
2
오븐 팬에 베이킹 페이퍼를 깔고, 사과를 반으로 잘라 씨를 제거한 뒤 바닥면을 살짝 잘라 세워둔다.
사과가 잘 서 있도록 바닥을 평평하게 다듬는다.
3
사과를 오븐 중앙에서 약 10~15분간 초벌로 굽는다.
4
볼에 버터 50g, 설탕 0.75dl, 시럽 0.75dl, 밀가루 2큰술, 천일염 0.5작은술을 넣고 섞은 뒤 아몬드 슬라이스 2dl를 넣어 섞는다.
이 단계 재료
아몬드가 부서지지 않게 살살 섞는다.
5
초벌된 사과를 꺼내 오븐 온도를 225도(온풍 모드)로 높인 뒤, 사과 위에 토스카 반죽을 넉넉히 올린다.
225도
한 큰술씩 넉넉히 올린다.
6
반죽이 황금빛이 되고 바삭해질 때까지 10~15분간 더 굽는다.
7
구워진 사과를 약 10분간 식힌다.
8
생크림 3dl, 마스카포네 250g, 슈가파우더 2큰술, 바닐라 페이스트 1작은술, 카다멈 0.5작은술을 넣고 공기가 들어가도록 휘핑하여 크림을 만든다.
이 단계 재료
9
식은 사과 위에 크림을 곁들여 완성한다.