중식·구이·난이도 보통

매콤한 닭다리 구이 1시간 완성

Name: 매콤한 닭다리 구이 1시간 완성
Yield: 8개
Cuisine: 중식
Ingredients: 닭다리(Drumstick) 8개; 마늘(Garlic) 1/2알; 샬롯(Shallot) 50g; 생강(Ginger) 10g; 큐민 가루(Cumin powder) 1/2 작은술; 오향 가루(Five Spice powder) 1/2 작은술; 고춧가루(Chilli powder) 1/2 작은술; 라이트 간장(Light soy sauce) 2 큰술; 굴소스(Oyster sauce) 2 큰술; 미주(Rice Wine) 1 큰술; 스윗 간장(Sweet soy sauce) 1 작은술

닭다리에 향신료와 소스를 버무려 냉장 숙성한 뒤 오븐에 구워낸 촉촉하고 매콤한 요리입니다.

#손님상#야식

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재료

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1
닭다리에 소금을 문질러 비린내를 제거한다.
이 단계 재료
물로 씻어 비린내를 제거할 수 있다.
2
마늘 1/2알, 샬롯 50g, 생강 10g, 큐민 가루 1/2 작은술, 오향 가루 1/2 작은술, 고춧가루 1/2 작은술, 라이트 간장 2 큰술, 굴소스 2 큰술, 미주 1 큰술, 스윗 간장 1 작은술을 섞어 양념을 만든다.
이 단계 재료
3
양념을 닭다리에 골고루 바른 뒤 냉장고에서 하룻밤 동안 숙성한다.
이 단계 재료
4
굽기 전 실온에 1시간 동안 두었다가 오븐을 10분간 예열한다.
5
오븐에서 180도에서 40분간 굽고, 이후 온도를 200도로 높여 8분간 더 굽는다.
180도