아시안·볶음·난이도 쉬움

태국식 크리스피 돼지 삼겹살 볶음

Name: 태국식 크리스피 돼지 삼겹살 볶음
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 돼지 삼겹살 400g; 식초 1큰술; 소금 1작은술; 물; 중국식 브로콜리(Chinese broccoli) 1단(180g); 식용유 2큰술; 다진 마늘 5작은술; 고춧가루 1작은술; 굴소스 1.5큰술; 간장 1.5큰술; 피시 소스 0.5큰술; 설탕 1작은술; 소금; 후추

에어프라이어로 바삭하게 익힌 삼겹살과 중국식 브로콜리를 짭조름한 소스에 볶아낸 태국식 요리입니다.

#태국요리#에어프라이어#돼지삼겹살#밥도둑

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재료

기준 2인분

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1
물에 식초 1큰술, 소금 1작은술을 넣고 돼지 삼겹살 400g을 넣어 5분간 삶는다.
이 단계 재료
끓는 동안 거품을 걷어낸다.
2
삶은 고기를 건져 물기를 완전히 제거한다.
수분을 최대한 제거해야 바삭해진다.
3
에어프라이어 200°C에서 15분간 조리한 뒤, 뒤집어서 다시 15분간 조리한다.
200도
껍질 쪽을 뒤집어 다시 15분간 조리한다.
4
고기를 먹기 좋은 크기로 자른 뒤, 다시 한번 물기를 닦아낸다.
껍질 쪽이 아래로 가게 하여 5분간 더 조리하거나 취향껏 바삭하게 만든다.
5
팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 5작은술, 고춧가루 1작은술을 넣어 볶는다.
이 단계 재료
향을 낸다.
6
자른 돼지 삼겹살을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
7
굴소스 1.5큰술, 간장 1.5큰술, 피시 소스 0.5큰술, 설탕 1작은술을 넣고 중국식 브로콜리 줄기를 먼저 넣어 볶는다.
이 단계 재료
8
마지막으로 중국식 브로콜리 잎을 넣고 모든 재료가 익을 때까지 볶은 뒤 소금과 후추로 간을 맞춘다.
이 단계 재료
줄기를 먼저 익힌 뒤 잎을 넣는다.