레시

한식·빵·베이킹·난이도 어려움

실패 없는 달콤한 케이크 8종 레시렉피 모음

 

다양한 종류의 케이크(치즈케이크, 카스테라, 사과 케이크 등)를 만드는 법을 담은 베이킹 모음 영상입니다.

#간식·디저트#홈베이킹#디저트

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재료

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조리 순서

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  1. 1

    고구마를 에어프라이어에서 구워줍니다.

  2. 2

    크림치즈 150g과 설탕 2 큰술을 넣어 잘 풀어줍니다.

    이 단계 재료
  3. 3

    계란을 1개씩 넣어 섞은 뒤, 소금 한꼬집과 군고구마 150g, 생크림 150g을 넣고 곱게 갈아줍니다.

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  4. 4

    180도로 예열된 에어프라이어에서 25분간 굽고, 200도에서 5분 더 구워줍니다.

    180도
  5. 5

    완성된 케이크는 키친타월로 덮어 습기를 방지한 뒤 냉장고에서 반나절 동안 식혀줍니다.

  6. 6

    계란 5개를 준비하여 우유 80ml, 식용유 50ml와 섞어 약불에 끓입니다.

    약불
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  7. 7

    박력분 80g과 소금 살짝을 넣고, 노른자를 나누어 넣은 뒤 바닐라 익스트랙을 섞습니다.

    이 단계 재료
  8. 8

    설탕 75g을 넣어 부드러운 머랭을 만든 뒤, 1단으로 기포를 정리합니다.

    1단
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  9. 9

    머랭에 반죽을 섞은 뒤, 150도로 예열된 오븐에서 30분, 130도에서 30분간 굽습니다.

    150도
  10. 10

    사과 1개, 박력분 250g, 아몬드 가루 50g, 설탕 90g, 베이킹 파우더 5g, 소금 2g, 무염 버터 150g을 준비합니다.

    이 단계 재료
  11. 11

    버터를 쌀알 크기로 자른 뒤, 사과를 채우고 남은 반죽을 올려 약불에서 20분, 다시 15분간 굽습니다.

    약불
  12. 12

    크림치즈 130g, 우유 60g, 버터 30g을 중탕으로 녹여 섞습니다.

    이 단계 재료
  13. 13

    계란 3개(노른자/흰자 분리)를 넣고, 박력분 35g, 식초 1/2 작은술, 설탕 60g을 넣어 머랭을 만듭니다.

    이 단계 재료
  14. 14

    150도 예열 후 20분, 130도에서 40분간 굽습니다.

    150도
  15. 15

    바나나 2개, 계란 1개, 설탕 40g, 바닐라 익스트랙 1/2 작은술, 우유 140ml, 식용유 30ml, 레몬즙 1/2 작은술, 박력분 150g, 베이킹파우더 6g을 섞습니다.

    이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

  • 고구마 바스크 치즈케이크: 찰랑거리는 상태가 되면 잘 된 것입니다.
  • 대만 카스테라: 노른자 반죽이 따뜻해야 부드러운 카스테라가 됩니다. 머랭을 빠르게 만들어야 합니다.
  • 사과 케이크: 버터가 녹지 않게 빠르게 쌀알 크기로 잘라주는 것이 포인트입니다.
  • 치즈 수플레 케이크: 뜨거운 물에 칼을 담가 사용하면 더 깨끗하게 잘립니다.
  • 수플레 케이크: 설탕은 30초 간격으로 3번에 나누어 넣어줍니다.

이 레시피는 메리니즈부엌Meliniskitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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