한식·빵·베이킹·난이도 어려움
실패 없는 달콤한 케이크 8종 레시렉피 모음
다양한 종류의 케이크(치즈케이크, 카스테라, 사과 케이크 등)를 만드는 법을 담은 베이킹 모음 영상입니다.
#간식·디저트#홈베이킹#디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
고구마를 에어프라이어에서 구워줍니다.
- 2
크림치즈 150g과 설탕 2 큰술을 넣어 잘 풀어줍니다.
이 단계 재료 - 3
계란을 1개씩 넣어 섞은 뒤, 소금 한꼬집과 군고구마 150g, 생크림 150g을 넣고 곱게 갈아줍니다.
이 단계 재료 - 4
180도로 예열된 에어프라이어에서 25분간 굽고, 200도에서 5분 더 구워줍니다.
180도 - 5
완성된 케이크는 키친타월로 덮어 습기를 방지한 뒤 냉장고에서 반나절 동안 식혀줍니다.
- 6
계란 5개를 준비하여 우유 80ml, 식용유 50ml와 섞어 약불에 끓입니다.
약불이 단계 재료 - 7
박력분 80g과 소금 살짝을 넣고, 노른자를 나누어 넣은 뒤 바닐라 익스트랙을 섞습니다.
이 단계 재료 - 8
설탕 75g을 넣어 부드러운 머랭을 만든 뒤, 1단으로 기포를 정리합니다.
1단이 단계 재료 - 9
머랭에 반죽을 섞은 뒤, 150도로 예열된 오븐에서 30분, 130도에서 30분간 굽습니다.
150도 - 10
사과 1개, 박력분 250g, 아몬드 가루 50g, 설탕 90g, 베이킹 파우더 5g, 소금 2g, 무염 버터 150g을 준비합니다.
이 단계 재료 - 11
버터를 쌀알 크기로 자른 뒤, 사과를 채우고 남은 반죽을 올려 약불에서 20분, 다시 15분간 굽습니다.
약불 - 12
크림치즈 130g, 우유 60g, 버터 30g을 중탕으로 녹여 섞습니다.
이 단계 재료 - 13
계란 3개(노른자/흰자 분리)를 넣고, 박력분 35g, 식초 1/2 작은술, 설탕 60g을 넣어 머랭을 만듭니다.
이 단계 재료 - 14
150도 예열 후 20분, 130도에서 40분간 굽습니다.
150도 - 15
바나나 2개, 계란 1개, 설탕 40g, 바닐라 익스트랙 1/2 작은술, 우유 140ml, 식용유 30ml, 레몬즙 1/2 작은술, 박력분 150g, 베이킹파우더 6g을 섞습니다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —고구마 바스크 치즈케이크: 찰랑거리는 상태가 되면 잘 된 것입니다.
- —대만 카스테라: 노른자 반죽이 따뜻해야 부드러운 카스테라가 됩니다. 머랭을 빠르게 만들어야 합니다.
- —사과 케이크: 버터가 녹지 않게 빠르게 쌀알 크기로 잘라주는 것이 포인트입니다.
- —치즈 수플레 케이크: 뜨거운 물에 칼을 담가 사용하면 더 깨끗하게 잘립니다.
- —수플레 케이크: 설탕은 30초 간격으로 3번에 나누어 넣어줍니다.
이 레시피는 메리니즈부엌Meliniskitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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