기타·구이·난이도 쉬움

연어 구이와 타이식 치킨 미트볼 밀프렙 레시피

Name: 연어 구이와 타이식 치킨 미트볼 밀프렙 레시피
Cuisine: 기타
Ingredients: 연어; 삶은 달걀; 치킨 미트볼; 고구마; 채소; 소금물

단백질 위주의 식단에 탄수화물을 곁들인 영양 균형 잡힌 밀프레피 식단입니다.

#밀프레피#단백질식단#건강식

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재료

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도구

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조리 순서

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1
연어를 팬에 넣고 시어링(Searing)한다.
이 단계 재료
아름다운 색감과 질감을 위해 겉면을 바삭하게 굽는다.
2
연어를 205°C(400°F) 오븐에 넣어 남은 부분을 익힌다.
205도
이 단계 재료
오븐을 사용하여 속까지 완벽하게 익힌다.
3
12분간 삶은 달걀을 얼음물에 담가 랭킹(Shock)시킨다.
이 단계 재료
조리 과정을 멈추고 껍질을 쉽게 까기 위한 과정이다.
4
채소를 소금물에 데친(Blanching) 후 식힌다.
이 단계 재료
50~60% 정도만 익힌다.
5
데친 채소와 고구마를 팬에 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료
간을 맞춘 뒤 부드러워질 때까지 볶는다.

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이 영상의 핵심 팁

—채소는 50~60%만 데친 후 냉장 보관했다가 먹기 직전 1~2분간 빠르게 볶으면 신선한 식감을 유지할 수 있다.
—삶은 달걀은 얼음물에 담가 열기를 식히면 과조리를 방지하고 껍질이 잘 벗겨진다.
—고구마 해시를 만들 때 소시지 같은 단백질을 추가할 수 있다.

이 레시피는 Mr. Make It Happen의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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