양식·빵·베이킹·난이도 쉬움

발효 없이 만드는 초간단 스펠트 밀빵

Name: 발효 없이 만드는 초간단 스펠트 밀빵
Cuisine: 양식
Ingredients: 스펠트 밀가루(Spelt flour) 500g; 액체(물 또는 쿼크 부산물) 500ml; 해바라기씨; 호박씨; 소금 10g; 이스트(Yeast) 14g; 식초 2큰술

따로 발효 과정을 거치지 않고 5분 내외의 짧은 반죽만으로 완성하는 건강한 스펠트 밀빵 레시피입니다.

#초스피드#건강식

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재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
스펠트 밀가루 500g을 볼에 담는다.
이 단계 재료
2
준비한 액체(물 또는 쿼크 부산물)를 조금씩 부으며 이스트 14g과 함께 섞는다.
이 단계 재료
3
이스트가 활성화되어 거품이 올라올 때까지 잠시 기다린 후, 액체를 조금씩 더해가며 반죽한다.
이 단계 재료
최종적으로 사용된 액체는 약 400ml임
4
반죽의 질감이 매쉬드 포테이토처럼 될 때까지 약 5분간 짧게 치댄다.
5
반죽에 소금 10g, 식초 2큰술, 불린 씨앗을 넣고 마지막으로 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
6
준비된 베이킹 팬에 반죽을 담고 모서리까지 잘 펴준다.
7
205°C(400°F)로 예열된 오븐에서 약 30분간 굽는다.
205도
8
빵을 꺼내 두드렸을 때 빈 소리가 나면 완성이다.