기타·튀김·난이도 쉬움

홀로 프라이드 치킨 겉바속촉 레시피

Name: 홀로 프라이드 치킨 겉바속촉 레시피
Cuisine: 기타
Ingredients: 닭; 소금 1작은술; 흑후추(Ground black pepper) 1작은술; 파프리카(Paprika) 1작은술; 칠리 플레이크(Chilli flakes) 1작은술; 마늘(Garlic); 양파(Onion); 레몬그라스(Lemon grass); 레몬(Lemon); 통후추(Pepper corn)

닭을 펼쳐서 시즈닝한 뒤 튀겨내는 맛있는 치킨 요리입니다.

#손님상#야식

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재료

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
닭을 손질하여 스패치콕(Spatchcock) 형태로 펼쳐준다.
뼈째로 펼쳐서 조리하는 방식입니다.
2
소금 1작은술, 레몬 반 개, 흑후추 1작은술, 파프리카 1작은술, 칠리 플레이크 1작은술을 닭에 골고루 바른다.
이 단계 재료
재료를 골고루 펴 바릅니다.
3
양념이 잘 배도록 3시간 또는 밤새도록 숙성(Marinate)한다.
최소 3시간 이상 숙성하는 것을 권장합니다.
4
튀김용 재료(마늘, 양파, 레몬그라스, 레몬, 통후추)를 준비한다.
이 단계 재료
5
팬에 준비한 재료를 넣고 닭을 넣어 튀긴다.