양식·빵·베이킹·난이도 어려움·약 60분
치즈 파이 1시간 완성! 달콤하고 바삭한 그리스식 디저트
그리스 전통 치즈인 안토티로(Anthotyro)와 크림치즈를 활용한 달콤하고 바삭한 필로(Filo) 파이입니다. 계란과 치즈의 조화로 부드러운 속을 가졌으며, 겉은 바삭하게 구워져 식사 대용이나 디저트로 모두 좋습니다.
#간식·디저트#손님상#베이킹
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
볼에 설탕과 계란을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
계피 가루를 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어준다.
이 단계 재료설탕이 완전히 녹지 않으면 오븐 안에서 결정화되어 필링을 망칠 수 있다.
- 3
안토티로(Anthotyro) 치즈를 포크로 부순 뒤 크림치즈와 함께 섞는다.
이 단계 재료안토티로는 단백질이 풍부하고 지방이 적으며 짠맛이 강하지 않은 치즈다.
- 4
완성된 필링을 준비한다.
계란 때문에 필링이 묽게 느껴질 수 있으나 정상이다.
- 5
트레이에 녹인 버터를 바른 뒤, 필로 시트 6장을 바닥에 깔고 버터를 골고루 바른다.
이 단계 재료시트의 구멍이나 틈은 나중에 덮이므로 걱정하지 않아도 된다.
- 6
필링을 채운 뒤, 다시 필로 시트 6장을 덮고 남은 버터를 위에 뿌린다.
이 단계 재료 - 7
가장자리를 접고, 윗면에 설탕을 뿌린 뒤 12조각으로 칼금을 내준다.
이 단계 재료설탕을 뿌리면 더 바삭하고 황금빛이 난다.
- 8
오븐 팬요리 모드 170도에서 1시간 동안 굽는다.
팬요리모드 · 170도팬(Fan) 모드 기준이다.
- 9
완성된 파이를 먹기 좋게 자른다.
취향에 따라 슈가파우더, 계피, 또는 꿀을 곁들여 먹는다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주어야 오븐 안에서 결정이 생기는 것을 방지할 수 있다.
- —안토티로 치즈를 구하기 어려우면 리코타 치즈로 대체 가능하다.
- —필링이 묽게 느껴지는 것은 계란 함량 때문이므로 걱정할 필요 없다.
- —필로 시트의 틈새는 나중에 덮을 시트로 메워지므로 괜찮다.
- —설탕을 윗면에 뿌리면 더 바삭하고 색감이 좋아진다.
- —이 요리는 식전 에피타이저나 디저트 모두로 활용 가능하다.
이 레시피는 Akis Petretzikis의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
치즈 파이 — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
