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달콤하고 부드러운 딸기 타말레 만들기

Name: 달콤하고 부드러운 딸기 타말레 만들기
Yield: 30개
Cuisine: 양식
Ingredients: 크리스코(Crisco) 버터 풍미 쇼트닝 360ml(1 1/2 cups); 베이킹 파우더 5작은술; 연유 1캔; 설탕 80ml(1/3 cup); 바닐라 추출물 1큰술; 마사(Masa) 1440ml(6 cups); 따뜻한 우유 1440ml(6 cups); 딸기 잼(Strawberry preserves) 240ml(1 cup); 식용 색소(빨간색); 딸기 455g(1 lb).; 옥수수 껍질(Corn husks); 소금

옥수수 가루(Masa)와 딸기, 달콤한 재료를 섞어 옥수수 껍질에 싸서 쪄낸 달콤한 디저트입니다.

#간식·디저트#홈메이드#홀리데이

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재료

기준 30개

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

믹싱 볼구매핸드 믹서구매찜기구매냄비구매옥수수 껍질(Corn husks)

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
볼에 크리스코 쇼트닝 360ml(1 1/2 cups), 베이킹 파우더 5작은술, 소금을 넣고 약 5분간 휘저어 섞는다.
이 단계 재료
2
연유 1캔, 설탕 80ml(1/3 cup), 바닐라 추출물 1큰술를 넣고 약 3분간 더 섞는다.
이 단계 재료
3
마사 1440ml(6 cups)와 따뜻한 우유 1440ml(6 cups)를 넣고 속도를 높여 약 10분간 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료
우유는 반드시 따뜻한 상태여야 한다.
4
완성된 반죽에 딸기 잼 240ml(1 cup)과 빨간색 식용 색소를 넣고 잘 섞은 뒤, 딸기 455g(1 lb)를 으깨지지 않게 살살 섞는다.
이 단계 재료
딸기를 너무 세게 섞으면 과육이 뭉개질 수 있다.
5
물에 불려둔 옥수수 껍질의 매끄러운 면(안쪽) 위에 반죽을 적당량 올린다.
이 단계 재료
거친 면이 아닌 매끄러운 면에 반죽을 올려야 잘 떨어진다.
6
반죽을 올린 껍질을 접어 모양을 만든 뒤, 찜기에 세워서 배치한다.
약 30개의 타말레가 만들어진다.
7
찜기에 물을 채우고 바닥에 옥수수 껍질을 깔아 타말레가 떨어지지 않게 한 뒤, 층을 쌓아 배치한다.
이 단계 재료
층을 쌓을 때 너무 세게 누르지 않아야 타말레가 눌리지 않는다.
8
뚜껑을 덮고 중불(Medium heat)에서 약 1시간 동안 쪄낸다.
중불
스팀이 새나가지 않도록 밀봉하는 것이 중요하다.