양식·빵·베이킹·난이도 보통

폭신하고 촉촉한 클래식 홈메이드 스펀지 케이크

Name: 폭신하고 촉촉한 클래식 홈메이드 스펀지 케이크
Cuisine: 양식
Ingredients: 달걀 4개; 설탕 200g; 밀가루 200g; 에바포레이티드 밀크(Leche evaporada) 100ml; 녹인 버터 100g; 베이킹파우더 16g; 바닐라; 레몬 제스트; 소금 한 꼬집

채널 개설 1주년을 기념하여 만든 클래식한 스펀지 케이크 레시피입니다. 달걀 거품을 충분히 내어 폭신한 식감을 살린 것이 특징입니다.

#홈메이드#스펀지케이크#클래식

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재료

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조리 순서

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1
틀에 버터와 설탕을 발라 코팅한 뒤 옆에 둔다.
이 단계 재료
버터와 밀가루를 사용해도 된다.
2
볼에 달걀 4개와 설탕 20ahul을 넣고 거품기로 휘핑한다.
이 단계 재료
혼합물이 부피가 두 배가 될 때까지 빠르게 휘핑한다.
3
부풀어 오른 혼합물에 에바포레이티드 밀크 100ml와 녹인 버터 100g을 넣는다.
이 단계 재료
에바포레이티드 밀크가 없다면 일반 우유를 사용해도 된다.
4
레몬 제스트, 바닐라, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
밀가루 200g과 베이킹파우더 16g을 체에 쳐서 넣는다.
이 단계 재료
가루류를 체에 치면 더 좋은 결과가 나온다.
6
재료가 잘 섞이도록 손으로 가볍게 섞어준다.
이 단계에서는 거품기를 쓰지 않고 손으로 섞는다.
7
준비된 틀에 반죽을 붓는다.
8
예열된 오븐(160도)에서 35~45분간 굽는다.
160도
처음 30분 동안은 오븐 문을 열지 않는 것이 좋다.
9
완성된 케이크를 틀에서 분리한다.
꼬챙이로 찔러보았을 때 깨끗하게 나오면 다 익은 것이다.