설날에 꼭 먹는 4가지 보물 조림(사보구채)

15cm(6인치) 그릇에 두부피 4장을 깔고 햄 4슬라이스를 올린다.

그릇 크기에 맞춰 재료를 배열한다.

그 위에 버섯과 브로콜리를 올린다.

데친 브로콜리를 사용하여 색감을 살린다.

데친 브로콜리와 생강, 와인, 소금을 섞어 준비한다.

채소의 아삭함을 위해 데친 후 사용한다.

소스 재료(물 5큰술, 굴소스 1작은술, 참기름 1작은술, 소금 약간, 옥수수 전분 1작은술, 간장 1큰술, 노추 0.5작은술)를 섞는다.

전분으로 농도를 조절한다.

팬에 기름을 두르고 생강과 마늘을 볶다가 버섯과 햄을 넣어 볶는다.

햄이 부서지지 않게 주의하며 볶는다.

볶은 재료를 그릇에 담고 준비한 소스를 부은 뒤, 15분간 중불로 쪄준다.

중불에서 15분간 찌면 맛이 잘 배어든다.

완성된 요리를 접시에 담아낸다.

미리 만들어 두었다가 먹기 직전에 데워 먹어도 좋다.